福井でラーメンと聞いて思い浮かぶのは「敦賀ラーメン」。文字通り敦賀市で誕生したラーメンです。鉄道関係の仕事に従事していた人が多かった敦賀市に中華そばの屋台が多数存在しておりそこで産まれたと言われています。
豚骨や鶏ガラをベースとしたスープのものが多く濃厚でありながらもあっさりとした味わいが人気。しかし全国的に敦賀ラーメンの知名度は高いとは言えないでしょう。2005年からは福井県が主導として地域ブランド創造活動推進事業の一環として福井県全体でラーメン事業を盛り上げていこうという機運が高まってきています。
敦賀ラーメンは九州の豚骨や北海道の味噌ラーメンなどと異なり、さまざまな味が楽しめることが特徴。いろいろな味が受け入れられやすいと考えることもできるため、ラーメンフランチャイズを開業する際にはその点が有利に働くのではないでしょうか。
【選定基準】
福井に対応しているフランチャイズ店をロイヤリティまたは初期費用が安い順にピックアップして紹介。
※2014年1月時点の調査情報を元にしています。
| 加盟金の安さ（保証金込み） | 約200万円 |
|---|---|
| ロイヤリティ | 無料 |
味噌ラーメンで有名なブランド。さまざまな種類の味噌をブレンドし、その地域に合った味の味噌ラーメンを提供できるところが強みと言えるでしょう。健康志向のメニューも多く扱っており、幅広い層に支持を受けています。
引用元：食べログhttps://tabelog.com/chiba/A1201/A120102/12020048/dtlrvwlst/B201070049/
引用元：食べログhttps://tabelog.com/chiba/A1201/A120102/12020048/dtlrvwlst/COND-0/smp1/?smp=1&lc=0&rvw_part=all&PG=4
| 加盟金の安さ（保証金込み） | 108万円（税込） |
|---|---|
| ロイヤリティ | 売上高の5% |
株式会社道とん堀が運営しているフランチャイズです。1～2人で稼働できる小さめの店舗で運営しやすいことが特徴。その分出資額を抑えることが可能であり、運営を軌道に乗せることで2店舗目、3店舗目と出店しやすいと言われています。
参照元：哲麺 縁公式HPhttps://www.tetsumen.com/fc/orner.html
引用元：食べログから抜粋https://tabelog.com/shizuoka/A2201/A220101/22029491/dtlrvwlst/
引用元：食べログから抜粋https://tabelog.com/shizuoka/A2201/A220101/22029491/dtlrvwlst/
| 加盟金の安さ（保証金込み） | 300万円（税込） |
|---|---|
| ロイヤリティ | 月間31,500円（税込） |
北海道をコンセプトにした味噌ラーメンのブランド。味噌ラーメンの専門店自体が少なく競合しにくいところがメリットと言えるでしょう。サイドメニューにザンギや十勝豚めしなどを扱っており、北海道の味を堪能できるところが人気の秘訣です。
引用元：食べログから抜粋https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1063947/dtlrvwlst/
【選定条件】
Googleで「ラーメン フランチャイズ」と検索しヒットした企業50社の公式HPを調査（2023年4月18日調査時点）。
全50社のうち店舗数の多い順で10社を調査し、ロイヤリティのない5社から、下記の条件で3社を選定しています。
・麺場 田所商店…5社のうち最もサポートの幅が広く、物件/立地サポート、開業前サポート、求人サポート、開業後サポートを行っている企業
・TAKEYOU…屋号、店舗デザインを自由に設定でき、提供する麵やスープの選択肢が5社のうち最も多い企業
・町田商店…研修期間が最短で5日間と、5社のうち最も短く、開業までの期間が短い企業
