喜多方ラーメン 坂内・小法師

喜多方ラーメン 坂内・小法師は、その名の通り、札幌ラーメン、博多ラーメンと並んで日本三大ラーメンとされている喜多方ラーメン専門のフランチャイズチェーンです。

ラーメンフランチャイズ喜多方ラーメン坂内・小法師とは

福島県の喜多方を発祥とし、現在は東京大森に本社をおく、株式会社麺食によって運営されています。

メインは、地元で御三家といわれている坂内食堂の味を受け継いだ喜多方ラーメン。

「シコシコとしたコシのある太めのちぢれ麺」と「あっさりしているのにコクがある透明なとんこつスープ」、「余分な油を落として、とろ～りとろける柔らかさに仕込まれた自家製の特製焼豚」がまさに三位一体となった味は、幅広い地域で評判となっています。

喜多方ラーメン 坂内・小法師のモットーは、「多店舗化を進めているのに手作りにこだわる」ことになります。

フードチェーンを展開しているほとんどの企業は「セントラルキッチン方式」を導入し、効率性を重視している会社がほとんどですが、スープや焼豚などのすべてを各店舗で手作りで提供する方法をとっています。

麺食によると、「常識的に考えれば非効率かもしれませんが、「うまさ」を提供する原点を考えれば省くことはできない」とのことです。

ラーメンフランチャイズ「喜多方ラーメン 坂内・小法師」のオーナーの口コミ評判

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