ラーメン屋フランチャイズの秘伝書

モットーは「手作りにこだわる」こと。各店舗でスープや焼豚などを手作りし、お客さんに提供しているラーメン屋です。フランチャイズに関しては、開業前に店舗実習や経営研修を実施。開業後の支援体制も充実しており、本部が店舗運営を全力でサポートします。

大変なことも多くありましたが、本部の方々や地元のお客さんに支えられて今日までやってくることができました。将来的には、2店舗、3店舗と出店できるように自分を磨いていきたいです。

希望軒は「ごま味噌ラーメン」と「とんこつラーメン」が人気のラーメン店です。ごま味噌ラーメンは独自ブレンドの特製味噌と香辛料をはじめ、坦々ミンチとごまをバランス良く合わせることで誕生した、独特な旨辛味が評判となっています。とんこつラーメンは、あっさりとした舌触りのなかに濃厚な風味を感じられる本格的な味わいです。
フランチャイズチェーンへ加盟するメリットには、CSコンサルティングによる経営支援が挙げられるでしょう。運営効率や収益性を改善することで、全店黒字を成し遂げています。

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その名の通り、山小屋を彷彿とさせる佇まいが印象的で、豚骨のみを使ったスープが強みのラーメンフランチャイズです。国内に100か所以上の店舗を展開しており、海外展開も積極的に行っています。そのため、「日本のラーメンを海外にも伝えたい」と考えている人にもおすすめです。
開業にあたっては、出店地候補の立地調査から現場研修まで、本部が手厚くサポート。飲食業が未経験の方でも、チャレンジしやすい環境と言えるでしょう。また開業後もスーパーバイザーが定期的に訪問して、継続的な経営・運営指導を行ってくれます。

前の会社を辞めて、23歳で独立開業をしたいと思い行動したのですが、他のフランチャイズは親身な対応をしてもらえず、真剣に話を聞いてくれたのがこちらの会社でした。特殊な資格も持っていない私ですが、2つの店舗を展開できるほどに成長しました。それも全て本部のサポートがあってこそだと感じています。手厚いサポートのおかげで、前の仕事と比較して2倍近く収入が増えたことが1番嬉しかったです。

東京都足立区に本社を構えるくるまやラーメン。直営店舗は本部が全食材を供給していますが、フランチャイズ店舗は麺と特製油、味噌ラーメンの味噌以外は各店舗で自由に決められます。店舗ごとにオリジナルのラーメンを提供できるため、「自分のお店」という意識が強くなるでしょう。
また、加盟する際にどのくらいの費用がかかるかが明確になっており、金銭的な不安も感じにくいです。オープン後のスケジュール管理やバックアップ体制なども充実しています。

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一杯550円（税込）というリーズナブルさが魅力のラーメン屋。コスパの良さが多数のメディアに掲載されるほど人気の店舗です。フランチャイズ事業も展開し、開業資金を安く設定しており、最短１ヶ月からオープンすることが可能です。

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子育て世帯・学生・二人組など様々な方が訪れやすいメニュー・店舗づくりにこだわっている会社です。フランチャイズに必要なサポートを徹底的に行っており、とくに集客が期待できるエリアへの出店サポートが強みです。大型商業施設への出店経験も豊富なため、手続きに関するノウハウも提供してくれるでしょう。また初期投資費用や毎月のロイヤリティも公式サイトに明確に提示してあるため、事前に費用面がわかりやすいフランチャイジーです。

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中国さながらの店内で多種多様なラーメンを提供しています。揚州商人は、セントラルキッチンから完成に近い状態の食材を店舗に届けるシステム。仕込み業務を簡素化している分、仕込みにかかる人件費を抑えることが可能になり、店舗の利益に繋げています。

誰にでも給与が上がるチャンスがありますし、重要な仕事やポジションも平等に与えてくれます。だからぼくも自分の店のアルバイトさんたちや部下に対して、ちゃんとコミュニケーションを取るようにしています。

株式会社トモスの展開する「ちりめん亭」は、創業時点から中華そばに力を入れています。「加盟するすべての人に成功してもらいたい」と考えており、オリジナルのプロセスによって加盟相談から立地調査、研修やオープン準備まで徹底サポート。店舗も駅前タイプ・ロードサイドタイプ・ショッピングセンタータイプと幅広く展開しています。そのため多様な出店環境に対応できるノウハウを蓄積しているでしょう。
また地域や店舗規模に合わせた事業計画の提案も行っており、それぞれの特徴に沿った店舗づくりの仕方やアドバイスをしてくれます。

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ラーメン屋のプロデュースを手掛けている会社です。経験が浅くても専門店さながらの味を短時間で再現できるオペレーションの簡素さが魅力。PBの麺や具材を豊富に揃えているので、簡単な調理だけで本格的なラーメンを提供できます。

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お好み焼き業界の中でも店舗数の多い、「お好み焼道とん堀」の姉妹チェーン店。全国に300店舗を展開している、実績豊富な会社です。
簡素化されたオペレーションで1～2人でも営業が可能。また狭小スペースかつ居抜き物件を活用するため、低投資でありながら収益性の高いお店を目指せるでしょう。運営が安定すれば多店舗展開も可能です。
哲麺縁での独立開業は、充実したサポート体制が魅力。オープン前後の研修や、定期的なスーパーバイザーの訪問などを実施しています。

地元で長く愛されるような飲食店を経営したいと思い、さまざまなFCを比較したうえで哲麺縁を選択しました。こちらを選んだ理由は、豊富なノウハウを有していることと低資金で開業できることです。私の地元はラーメン激戦区ともいえるエリアだったので、本部の熱心なスタンスに「この会社なら成功できるかも」と思えました。実際に、オープンから2年ちょっとで初期投資の回収ができ、これから多店舗展開もしていこうかと検討中です。

こってり鶏ガラスープが有名な中華そばの専門店。フランチャイズ事業では、PB食品を多数ラインナップし、オペレーションの簡略化と食材の安定供給を実現しました。さらに、60～90日間の研修を通して、同じ味を再現できるよう指導を行っています。

出店までには様々なハードルがありましたが、1番は初期投資が数千万円かかることでした。何度も資金シミュレーションを行い、事業として成り立つと結論。その後、5年間で7店舗を出店し、弊社に欠かせない柱となりました。

防腐剤を使用していないコシのある麺とじっくり煮込んだスープ、特選の国産大豆醤油で造ったタレのブレンドが特徴である「やみつきラーメン」が自慢の東麺房。麺とスープのみならず、チャーシューをはじめとした具材やサイドメニューにも力を入れています。
フランチャイズにおいては、高品質かつ安定した食材の生産が可能な「食材工場」と、オリジナル麺の生成・管理を行う「麺工場」を設置することで、各加盟店へ新鮮な材料を提供しています。

フランチャイズ本部と出会ってから開店するまでにいろいろありましたが、お互いにあきらめることなく努力した甲斐があって、平成18年末にオープンすることができました。よいフランチャイズ本部が見つけられてよかったと実感しています。

どさん子は1961年に創業したラーメン店であり、60年以上にわたって伝統的な味噌ラーメンの味を伝えてきました。代表メニューは北海道産の赤味噌を使った味噌ラーメン「赤練」。さらに地域ごとの特性に合わせてローカル商品の展開にも力を入れています。
未経験者でも安心して算入できるように調理はもちろん、店舗経営や運営に関するビジネスノウハウも提供してくれます。

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とりの助は、「第五のラーメン」である鶏白湯ラーメンに力を入れています。桜島地鶏を香味野菜とともにじっくりと煮出したスープは、老若男女問わず人気の高いメニューです。しかも、スープには保存料が使われておらず、店舗で作る方法をそのままに工場で生産。できたての香りや味わいを閉じ込めるために急速冷凍を行っているため、店舗では解凍するだけです。簡単調理かつ味わいの均質化も実現できるので、味にブレのないスープを提供できます。

独立して自分だけのラーメン店を持ちたいと思い、脱サラしてウィズリンクへ連絡しました。私はもともと物流や調理技術などの経験があったので、これまで培ってきたノウハウを活かせるのではないかと感じ、最初は社員として、チャンスがあれば自分のお店を出したいと伝えたところ、「出店したいなら、すぐにスタートすればいい」と言われてオーナーになることに。あれから6年経ち、4店舗を運営するほどまでに成長できました。

フランチャイズ事業は、独立支援制度という形を取っている点が特徴。誰でも開業できるよう、資金面やノウハウのサポートを図った制度です。給与をもらいながら、ラーメン作りや店舗運営のノウハウを習得していきます。

アラカワフードサービスで独立開業してよかったことは？と聞かれたら、答えは「全部」です！毎日が勉強！毎日が成長！という思いでラーメン店を経営しています！

フランチャイズ事業では、誰でも起業に挑戦できるよう「新規店舗起業プラン」と「既存店引き継ぎプラン」を用意。挑戦してみたい店舗のスタイルや資金状況などを考慮しながらプランを選択し、ラーメン屋を開業できます。

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フランチャイズ店の拡充にも注力しています。ロイヤリティは定額方式を採用し、稼げば稼ぐほど利益を残せるシステムを構築しました。また、研修期間は長めの90日間に設定。未経験者でも、1からラーメン店の経営について学べます。

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8番らーめんは1967年の創業以来、時代のトレンドや地域ごとのニーズなどを考慮し、多くの人々から愛されるラーメンを研究してきました。「野菜ラーメン」を筆頭に、「冷めん」や「ざるらーめん」といった夏メニューや、各種セットメニューを用意していることが特徴です。
石川県・福井県・富山県を中心として、東海エリアや中国エリアにも店舗を展開。投資効率を高められるよう初期投資を抑えたフランチャイズプランを設定しています。

まったくの未経験でしたが、ハチバン本部での研修を通じて接客や調理、さらに運営まで幅広く学ぶことができました。本部のフォローもしっかりしていて、不安を感じずに済んだのがありがたいですね。前店長から店を引き継ぐ形で小矢部店の営業を始め、最初は苦労もありましたが、今ではみんなに支えられて売上げも順調に伸びています。

とんこつと鶏ガラスープをバランス良くブレンドし、キリッとした醤油ダレで全体の風味をシャープにまとめた、とんこつ鶏ガラスープが特徴です。スープは工場で一括生産されているため、調理未経験者でも安定した味を提供できます。
ばり馬のフランチャイズの魅力は、充実した研修制度とサポート体制。接客や仕込みなど、業務に関することがマニュアル化されているため、スタッフの教育もスムーズに進められるでしょう。また開業後もスーパーバイザーがサポートしてくれるので、未経験でも不安なく取り組めます。海外展開も積極的で、美味しさを世界に届けているフランチャイズです。

マレーシアは日本のラーメン激戦地です。しかし、「ばり嗎」の濃厚なスープとあぶりチャーシューは、他のラーメン店にはない完成度の高いもの。このおいしさで厳しい競争にも対抗できると思ったので、申し込みました。内装もアドバイスをお願いできたので、お客様にも大好評です。

代表者である草野氏は、「くるまやラーメン」の創業者を父に持つ方です。1997年に「ばんから」を創業。以来50年以上にわたり、ラーメンや焼き肉ホルモンなどさまざまな事業を展開しています。
そんなばんからの特徴は、複数の契約形態を用意しているという点です。フランチャイズ契約の種類は、独立開業を目指す個人運営、法人フランチャイズ、初期投資を負担し開店させた店舗運営を本部に委託する投資型フランチャイズの3種類。オーナー1人1人の要望に合わせて、契約内容を選べるのが魅力です。

ばんからのラーメンの美味しさに感動し、オーナー募集を行っているとのことで応募したのがきっかけです。独立開業するにあたり、初期投資に不安があったので、少額で開業できて助かりました。メニューや販促物などは本部と話し合って決められましたし、月に1回研修を設けているなどのサポート体制もあります。そのため、ラーメン屋を開業しただけで満足するのではなく、「常にスキルアップをしたい！」という人でも安心できると思います。

※2023年5月調査したところ、はんなりやは廃業したとのことです。

※2023年5月調査したところ、日の出ラーメンは廃業したとのことです。

高田馬場でラーメン店として人気の「麺屋宗」が展開するフランチャイズ。未経験者でもラーメン店経営の基礎からサポートしてもらえることが特徴です。ラーメンだけでなく、つけ麺についても強みを備えており、オーナーの努力次第で幅広い事業展開を考えていくことができます。
単なる経営マニュアルを教えるのでなく、料理人としての腕を磨けるようにサポートしてくれるため、飲食業界で将来的な成長を見込めるでしょう。

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充実したサポート体制が魅力のラーメン屋です。店舗の選定から、工事・研修・営業支援に至るまで幅広くバックアップ。開業後もスーパーバイザーが定期的に店舗を訪問し、経営をフォローしてくれるので安心して業務に集中できます。

風風ラーメンには「人財共育」「飲食店運営」における大事なエッセンスが全て詰まっていると思います。私は別会社で居酒屋、ハンバーグ店、ビストロ等も経営して来ましたが、どの業態でも風風ラーメンでの経験が役に立ちました。

名古屋エリアを中心に店舗を展開しているラーメン店。マイルドな味わいにからみそを溶かしながら食べることで、味の変化を楽しめるのが、ふくろうのラーメンの魅力です。事前に1か月研修を実施し、研修後の卒業試験でスキルが習得できているかチェック。フランチャイズ経営が初めての方でも、手厚いサポートによってスムーズなオープンが可能です。本部から立ち上げや物件探しに関するサポートなどもあります。

「研修の時に全て学べるのですが、商品を提供するまでの工程がとにかくシンプルだと思います。本店や他のFC店、全て同じものを誰でも正確に作れるのは、とてもやりやすいと感じています。個人の感覚や迷いなどが全く影響しないフランチャイズの仕組みが、そうさせているのだと思います。」

従業員がいきいきと働ける職場づくり、ホスピタリティあふれる接客のための研修制度が充実しているラーメン屋です。フランチャイズ事業においても、開業前には研修を実施。ラーメン店運営に必要な独自のノウハウを、余すところなく伝授しています。

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根強い人気を誇る「家系ラーメン」を看板メニューとして提供しています。自社工場でスープを製造して各店舗へ配送するため、経験が浅くても本格的なラーメンの提供が可能。加盟金・ロイヤリティが0円であるフランチャイズシステムも魅力です。

一番おすすめできるポイントは、『株式会社ギフトホールディングス』のラーメン開業フランチャイズというくくりのシステムの中で、加盟金、保証金、ロイヤリティが全てかからず0円というところがすごいです！

ファミリー層を意識し、ファミレスのような入りやすい雰囲気づくりとメニューにこだわっている丸源ラーメン。風味豊かな熟成醤油を使った「肉そば」は、ほかのラーメン店との差別化を実現しており、「ここでしか食べられない味わい」を求めて多くのお客様が来店するでしょう。
開業サポートを行う物語コーポレーションは、成長を支える人材力と開発力が強みです。開業前の研修はもちろん、年に1～2回の勉強会・交流会や優秀者海外研修なども導入しています。

フランチャイザーとフランチャイジーはなによりも信頼関係が大事ですから、この会社とならやっていけるという手応えがあったんです。もちろん「丸源ラーメン」のさらなる出店を考えていますし、そのための準備は常日頃、怠らないようにしています。

本格的な北海道味噌ラーメンが人気で、オリジナルブレンドの赤味噌には国産鶏ガラを使った旨味とコク、優しい甘みをプラスしています。
みそ吟のフランチャイズは、飲食業未経験でも挑戦できるサポート体制が魅力です。開業にあたっては4週間の研修を実施しています。麺場の作業や仕込みなどの技術的なものから、売上・勤怠管理といった管理業務まで、幅広い指導が受けられます。

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味噌をふんだんに使ったメニューを展開しているラーメン店。フランチャイズ店のオーナーは、オープン前からスタッフ研修と調理実習を受けられます。開業した後のスーパーバイザーによる手厚いサポートも大きな魅力です。

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さまざまな味噌のなかから出店地に適した味噌をブレンドし、地元の人たちに愛されるラーメンの味を追求しています。風味豊かな味噌ラーメンに仕上がるため、幅広い年齢層の固定客やリピーターを獲得できるでしょう。

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らあめん花月嵐のフランチャイズは、定番メニューである「嵐げんこつラーメン」をメインに、毎月期間限定の新メニューを展開しているのが特徴です。
また、「新規開業プラン」や「既存店引き継ぎプラン」などさまざまな開業プランを選択でき、オーナー1人ひとりの要望や目標に合わせて提案可能です。

加盟からオープン準備まで、本当にいろいろとサポートしてもらいました。特にオープン前は、本部スタッフの方々が連日遅くまで準備にあたってくださって、ここまでやってくれるんだと感謝と同時に感心したほどです。

長崎ちゃんぽんを看板商品としているラーメン店。充実したサポートに定評があり、研修のほか、開業後でも継続的な支援が受けられます。また、定期的に行われるFC店舗の店長会議で、成功している店舗のノウハウを学べる点もメリットでしょう。

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