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くるまやラーメン

おすすめラーメンフランチャイズくるまやラーメン

加盟金
(保証金込み)
205万円
ロイヤリティ 無料

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麺場田所商店

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加盟金
(保証金込み)
約200万
ロイヤリティ 無料

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東麺房

おすすめラーメンフランチャイズ東麺房のロゴ

加盟金
(保証金込み)
約226万
ロイヤリティ 無料

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【選定基準】
費用(加盟金+保証金の合計)が安く、ロイヤリティが無料または安いラーメンFC店を紹介。※2014年1月時点の調査情報を元にしています。

ラーメンフランチャイズ徹底調査 » ラーメン屋をフランチャイズで始める基礎知識 » 年収シミュレーション

年収シミュレーション

人気店ともなれば年収1,000万円以上も夢ではないラーメン店。「ラーメンが大好きで、自分のお店を開業したい!」「開業して、一発当てたい」と考えている方でも多いでしょう。その一方で、本当に儲かるのかという不安も…。こちらではラーメン店を開業したときの年収について平均値とシミュレーションをまとめました。ぜひ参考にしてみてください。

ラーメン店を開業したときの平均年収

ラーメン店を開業したときの年収は、当然売上次第です。人気店になって売上が高くなるほど年収も増えていきます。また、個人経営かフランチャイズに加盟にするかによって平均年収が大きく異なります。

個人経営店を開業した場合

個人経営のラーメン店の場合、平均年収は400万円~。なかには3,000万円を超える大人気店もあります。ただ、集客が上手くいった場合に限るので要注意。個人経営の場合、まったく無名の状態からお客さんを集めていかないといけないので、3,000万円どころか、400万円にすら届かない店舗も当然あります。

とくに開業当初はなかなかお客さんも集まりづらいため、軌道に乗るまでが難しいでしょう。ある程度の資金的な体力があり、夢を追い求めたい方向けと言えます。

フランチャイズで開業した場合

フランチャイズに加盟してラーメン店を開業した場合、平均年収は800万円ほど。加盟するフランチャイズにもよりますが個人経営と比較すると知名度がある状態でスタートできるので、開業当初でも集客しやすく、ある程度の売上が期待できるのが魅力です。

加盟金とロイヤリティを支払う必要がありますが、立地の選び方や材料の仕入れ方法などさまざまなサポートを受けられます。失敗を避けたい方にとってはお金を払ってでも得たい経営ノウハウといえるでしょう。

ラーメン店の収支・年収シミュレーション

ラーメン店を開業した場合、売上と支出、そして利益はいくらぐらいになるのでしょうか。ここではフランチャイズでラーメン店を開業した場合の収支シミュレーションを出してみました。

売上シミュレーション

一般的なラーメンの価格帯は600~800円ほど。ここでは価格を1杯700円で設定し、シミュレーションしてみます。繁盛店でも1日に売れるラーメンは100杯程度…と言われているので、ここでは少し抑えめにその4分の3、1日売れるラーメンは75杯と仮定して計算すると、1日の売上は700円×75杯で5万2,500円。

1か月の営業日数を25日と考えた場合、月間の売上は131万2,500円(5万2,500円×25日)になります。

支出シミュレーション

次は支出を計算してみましょう。ラーメンの原価率は30%程度とされているので700円で提供する場合の原価は210円となります。1日に75杯売れた場合、700円×原価率30%×75杯で15,750円。1か月にすると15,750円×25日で39万3,750円となります。

もちろん、かかるのは材料費だけではありません。家賃や水道光熱費は当然かかりますし、またフランチャイズに加盟する場合はロイヤリティを支払うのが一般的です。あくまで仮定ですが、1か月にどれぐらいの経費がかかるかをまとめてみました。

上記と先ほど出した材料費(原価)を合わせると1か月の支出は72万5,000円になりました。

利益シミュレーション

最後に売上から支出を引くと利益が出ます。人を雇わずオーナー1人もしくは夫婦など家族で運営する場合、人件費はかからないので月間売上131万2,500円-月間の支出72万5,000円で計算し、1か月の利益は58万7,500円に!年間にすると利益は705万にもなり、オーナーの年収は約700万となるのです。

人を雇う場合は人件費がかかるので利益は下がります。たとえば人件費を売上の20%の26万2,500円で仮定すると月間の支出は98万7,500円に増えて利益は32万5,000円になります。年間での利益は390万となり、年収は400万近くまで下がることに。

ただし、これはあくまでラーメンの売上に限定したシミュレーション。ラーメンよりも利益率の高いドリンクやアルコール、サイドメニューやデザートなどのメニューも含めれば売上はもっと高くなるでしょう。また、なかにはロイヤリティ無料というフランチャイズもあり、より支出を抑えることができます。

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