ラーメン屋フランチャイズの秘伝書

低コストで運営、
稼いだ分が丸ごと利益になる!
ラーメンフランチャイズ特集

「少ない投資で、利益率の高い商売ができる」として、人気の高いラーメン業界。しかし、競争と流行り廃りの激しい世界ですから、誰もが行列のできる繁盛店のオーナーになれるわけではありません。

本サイトでは、失敗しないために知っておきたい知識や、売上が利益につながりやすい低コスト運営できるフランチャイズを紹介しています。

ロイヤリティ0円&ブランド力がある!
【ニーズ別】
ラーメンフランチャイズ3選

本部のサポートを受けられる、ノウハウを学べるなど多くの利点がありますが、フランチャイズによってその特徴はさまざま。
ここでは、ロイヤリティのないラーメンフランチャイズのうち、店舗数が多くてブランド力のある3社を詳しくご紹介します。
手厚いサポートのもと
安定した事業経営
目指したいなら

麺場 田所商店

麺場 田所商店
引用元:麺場 田所商店公式HP
https://try-international.co.jp/franchise/
特徴
  • 物件・立地/求人/開業~開業後まで
    手厚くサポート
  • 定期的な店舗訪問指導や運営支援派遣の相談も可能

麺場 田所商店の
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店舗デザインも味にも
オリジナリティ
を出したいなら

TAKEYOU

TAKEYOU
引用元:TAKEYOU公式HP
https://ramenpro.com/
特徴
  • 個人店らしいラーメン屋にプロデュース
  • 100種類以上の麺、20種類以上のカエシから自分好みのものをチョイス

TAKEYOUの
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最短5日の研修で
スピーディー
開業したいなら

町田商店

町田商店
引用元:町田商店公式HP
https://shop.machidashoten.com/detail/112107/
特徴
  • 経験者は5日程、未経験者は10~14日程の研修
  • 居抜き物件なら1ヶ月程でオープン可能

町田商店の
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【選定条件】
Googleで「ラーメン フランチャイズ」と検索しヒットした企業50社の公式HPを調査(2023年4月18日調査時点)。
全50社のうち店舗数の多い順で10社を調査し、ロイヤリティのない5社から、下記の条件で3社を選定しています。
・麺場 田所商店…5社のうち最もサポートの幅が広く、物件/立地サポート、開業前サポート、求人サポート、開業後サポートを行っている企業
・TAKEYOU…屋号、店舗デザインを自由に設定でき、提供する麵やスープの選択肢が5社のうち最も多い企業
・町田商店…研修期間が最短で5日間と、5社のうち最も短く、開業までの期間が短い企業

失敗しないための
ラーメンフランチャイズの
選び方

店舗数でブランド力を見極める

まずは、フランチャイズ店を何店舗展開しているのかを公式HPなどでチェックしてみましょう。そのブランドがどれくらい続いているのか将来性を見極めるため、店舗の数はひとつの判断材料になります。

全国に店舗を展開していれば、それだけ本部の手腕レベルが高いという見方ができます。

開業資金だけでなく
「ロイヤリティ」もチェック

フランチャイズ本部を選ぶ際は、ロイヤリティをチェックすることも重要です。たとえば、あまり利益が出ていないにも関わらず、売上の5%のロイヤリティを支払わなければならない状況に陥ってしまうことも。

ロイヤリティが高すぎないかという視点も大切にしましょう。

ラーメン屋をフランチャイズで
開業すべき4つの理由

知名度があり集客しやすい

有名店のネームバリューによって早い段階から集客が期待できる点が大きなメリットです。個人経営の店舗ですと、まず店の存在を知ってもらう必要があるため、集客活動から行わなければいけません。

一方フランチャイズの場合は、繁盛店の知名度を利用できるので、集客率を大幅に上げることが可能です。知名度が高い分、お客さんも進んで足を運んでくれるでしょう。

未経験でも始められる

フランチャイズは、未経験者でも経営できるようシステム化されていることが多く、調理に関しても極力味がぶれないよう、すべてマニュアル化されています。

つまり、経験が浅くても美味しいラーメンを提供できるというわけです。ほか、本部のサポートを受けながら店舗運営ができるため、未経験でも安心できるという声もあります。

経営ノウハウが得られる

本部が培ってきた経営ノウハウが得られるというメリットもあります。フランチャイズでは、開業までにさまざまな研修を受けるケースが多いです。

その研修の中で、チェーン展開によって積み重ねてきた本部の経営ノウハウを習得。すでに成功している店舗のノウハウを学べるため、オーナーにとっては非常に有益だと言えるでしょう。経営ノウハウのほか、マナーや調理技術なども身につけることが可能です。

短期間で開業できる

個人店と比べて、短期間で開業できる点も大きなメリット。フランチャイズでは、立地探しから事業計画、資金調達、店舗設計に至るまで、本部に在籍しているプロにすべて任せられる会社もあります。

本部のサポートにより、オープンまでの期間を大幅に短縮することが可能になりました。開店準備をフォローしてくれるケースも多いため、開業までスムーズに進められるでしょう。

ラーメン屋フランチャイズ加盟が成功への近道

フランチャイズに加盟すると、有名店の知名度を活かして集客に繋げたり、本部から経営のノウハウを学べたりと、個人店にはない多くのメリットがあります。本部の充実したサポートにより、安心して店舗運営に集中できる環境が整えられていると言えるでしょう。

また、経営や調理技術、接客マナーなど、既に成功している店舗のノウハウを得られるほか、フランチャイズ経営を行うことで、失敗するリスクを抑えられます。

ロイヤリティ0円&ブランド力がある!
【ニーズ別】
ラーメンフランチャイズ3選の
詳細

手厚いサポートのもと、
安定した事業経営を
目指すなら

麺場 田所商店

麺場 田所商店
引用元:麺場 田所商店公式HP
https://try-international.co.jp/franchise/
加盟金 165万円(税込)
保証金 150万円
ロイヤリティ 0円
募集エリア 全国

※現在、以下エリアは募集を休止しています。
宮城県・愛知県・鳥取県・岡山県、熊本県

麺場 田所商店の特徴

事業立ち上げ~運営まで
本部が伴走しサポート

麺場 田所商店では事業立ち上げから店舗運営まで、本部のトータルサポートを受けられる点が特徴です。飲食店経営が初めてでも、研修プログラムで1から指導を行っています。初日は商品説明や会社のコンセプトを学び、それ以降は仕込みや調理全般など、具体的な業務を学んでいきます。オープン後も、社員教育などのアドバイスなどを実施し、全力で支援。店舗運営や経営についての相談も可能です。

未経験でも安心の
支援体制

麺場 田所商店では、飲食業が未経験な方でも安定した事業経営ができるような研修プログラムを用意しています。仕込み作業や調理はもちろんのこと、シフトの作り方などの管理業務、生産性向上についても1から学ぶことが可能。

修了テストを経て、きちんとオープンできる状態になってから安心して開業することができます。

味噌ラーメン専門で、
競合と差別化

麺場 田所商店のメニューは、味噌らーめんのみ。日本古来の食文化「味噌」にこだわり抜き、北海道味噌・信州味噌など、さまざまな味噌を使用した味噌らーめんを提供しています。スープだけでなく、チャーシューや玉子も味噌漬けにして、徹底して味噌にこだわっているスタイルそれゆえに、多くのリピーターを獲得しています。辛口・甘口といったバリエーション豊かな味噌らーめんが揃っているため、競合店との差別化が図れている点も魅力です。

麺場 田所商店について
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フランチャイズ
オーナーの声

オーナーの声は見つかりませんでした。

利用者の声

濃厚で美味しい

だいぶ久しぶりに来ました。 味噌は、数種類ありますが、結局は北海道が1番好きです。しかも北海道味噌にはやっぱりバターですね。 チャーシューもつけようと思いましたが、結局はこれくらいでじゅうぶんでした。 相変わらずの濃厚さで美味しかった。 次こそ違う味噌も食べたいけどなぁ〜

満足できる一杯でした

ファミリーでも伺い可能な幅広いラーメン屋さんおつまみなんかもそろっていて雰囲気よし。いっぱいたのんでいっぱい食べれるそんなイメージです。スープも美味しく奥行き深くいろんな味を感じて満足できる一杯でした。

麺場 田所商店について
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麺場 田所商店の運営会社

会社 株式会社トライ・インターナショナル
本社所在地 【千葉本社】
千葉県千葉市美浜区中瀬2-6-1 ワールドビジネスガーデン マリブイースト19階
【東京本社】
東京都千代田区丸の内3丁目4-1 新国際ビル9階
電話番号 03-5224-8899
公式HP https://try-international.co.jp/franchise/
店舗デザインも味にも
オリジナリティを
出したいなら

TAKEYOU

TAKEYOU
引用元:TAKEYOU公式HP
https://ramenpro.com/
加盟金 要問合せ
保証金 要問合せ
ロイヤリティ 0円
募集エリア 日本国内は公式HPに記載なし、
ヨーロッパも募集中

TAKEYOUの特徴

個人店らしいラーメン屋に
プロデュース

店舗をあえてチェーン店化せずに、個人店らしいラーメン屋としてプロデュースしています。好きな名前で開業でき、個人店らしさを訴求。オリジナルブランドとして、高い口コミ評価を狙います。屋号はバラバラですが、運営はチェーンオペレーションなので、安心して開業できる点もメリット。個人店としての魅力を積極的にアピールし、サポートを行うスタイルがテイクユーの大きな特徴と言えるでしょう。

豊富なラーメンの
専門食材から
好みの物をチョイス

テイクユーでは豊富なPB商品を揃えており、麺やカエシなど好みのものを選んでラーメンをつくれる点が特徴です。ラーメンの専門食材を自由に選び、軽い仕込みで本格的なラーメンが仕上がります。麺は100種類以上、カエシは醤油タレ、塩タレなど20種類以上。香りを決める香味油も多数用意。グリルチキンやメンマ、カット野菜といったトッピングも幅広く提供しています。仕込みを簡略化しているため、調理経験が浅い人でも安定した味を実現できるでしょう。

低コスト開業を推奨

店舗には居抜き物件を推奨しており、低コストでの開業を全力で応援。個人店や、店主のこだわりがつまったラーメン専門店のような雰囲気を実現する改装を低コストでプロデュースします。安い初期投資で、オリジナリティあふれる店舗を形にしていきます。また、ロイヤリティも0円なので本部に支払う必要がなく、安定した収益に繋がります。多店舗化を目指しやすくなっている点も特徴と言えるでしょう。

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フランチャイズ
オーナーの声

オーナーの声は見つかりませんでした。

利用者の声

トロみのあるスープでした

濃厚鶏白湯醤油そばを頂きました。鶏白湯醤油のスープの一杯に鶏チャーシュー、鶏つくね、味玉、ネギ、キクラゲ、ノリがのっていました。トロみのあるスープは、鶏白湯の濃厚な旨みとカエシがマッチしているスープでした。

スープも麺も美味しい

濃厚鶏白湯そば+味玉。衝動的にラーメンが食べたくなりますが、このあたりはラーメン屋さんが少ないため、ここは貴重なお店です。スープは濃厚だけど、味が濃いわけではなく美味しい。麺は細め真っ直ぐ、濃いスープに合います。キクラゲのコリコリ感が大好きです。

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TAKEYOUの運営会社

会社 株式会社テイクユー
本社所在地 東京都港区新橋5-35-10新橋アネックス3階
電話番号 03-6435-9595
公式HP https://ramenpro.com/
最短5日の研修で
スピーディーに
開業したいなら

町田商店

町田商店
引用元:町田商店公式HP
https://shop.machidashoten.com/detail/112107/
加盟金 0円
保証金 要問合せ
ロイヤリティ 0円
募集エリア 要問合せ

町田商店の特徴

経験者は5日程、
未経験者は
10~14日程の研修

研修期間があまり長くなく、スピーディに開店できる点が特徴です。飲食業経験者であれば5日間、未経験者でも10~14日ほどの研修が基本。研修は何日受けても無料であるため、自分が納得できる日数を研修にあてることも可能。研修を通じて、実践でも通用するスキルや知識・スタンスをスタッフがしっかり指導します。細かいところまでスキルを身に付けられるでしょう。

居抜き物件なら
1ヶ月程でオープン可能

居抜き物件であれば1ヶ月、その他の物件であっても3ヶ月ほどでオープンできるスピーディさが魅力です。これまで蓄積してきた店舗のプロデュース実績や経験、ノウハウを活かし、成功できる立地から物件の選定までを徹底サポート。物件を取得し、契約を結んだ後から工事を開始します。工事と同時に研修に入れるため、オープンの準備を効率良く進められます。

事業計画や資金調達も
おまかせ

事業計画や資金調達といった業務を支援してくれる点も大きな特徴。ラーメン店を開業するためには、事前に事業計画を立て、資金繰りについても考えなくてはいけません。町田商店では、今までの実績に基づいた実践的なアドバイスが可能です。また、計画書をもとにした資金調達に関してもサポートを行っています。開業に向ける支援に注力している会社なので、スピーディな開業が期待できます。

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フランチャイズ
オーナーの声

初期投資が軽いメリット

一番おすすめできるポイントは、『株式会社ギフトホールディングス』のラーメン開業フランチャイズというくくりのシステムの中で、加盟金、保証金、ロイヤリティが全てかからず0円というところがすごいです!ラーメン屋を開業したいという方にとっては初期投資も軽く、スタートが簡単にできる大きなメリットだと思います。

参照元:町田商店公式HPhttps://ramenshugyo.com/partner_gift/voice/
店舗拡大しています

2012年に1店舗目をオープンして、初月300万円くらい売れました。これからも売上がどんどん伸びていくなと思っていたし、ラーメングランプリがあって準優勝を取ったこともあります。1年目で、FCを入れて12店舗まで拡大しましたね!今では20店舗まで拡大しています。

参照元:町田商店公式HPhttps://ramenshugyo.com/partner_gift/voice/

利用者の声

ご飯が食べたくなる
病みつきスープ

スープは家系ラーメンのしっかりとした豚骨のスープで、濃いめにするとご飯が食べたくなる病みつきスープです。美味。チャーシューは脂身と肉の割合がちょうどいい豚を使用していて、海苔に肉を巻いて食べると最高です。麺をすすり終えた後、ご飯にスープをかけておじやのように食べます。美味しい。

本当に美味しかった

店で炊いてないスープなんてと毛嫌いして食べてきませんでしたが渋谷でどうしても家系ラーメンが食べたいとなって探してきてしまいました、、 しかし本当に美味しかったです!! これからもたくさん行っちゃいそうです!!

引用元:Googlehttps://g.co/kgs/Cz1yzT

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町田商店の運営会社

会社 株式会社ギフトホールディングス
本社所在地 東京都町田市森野1-23-19 小田急町田森野ビル3階
電話番号 0120-39-0783
公式HP https://ramenshugyo.com/partner_gift/

ラーメン屋の
一日の売上は?
売上アップのコツを
ラーメンフランチャイザーが
解説!

ラーメン屋が儲かるという話を聞き、お店を始めるならラーメン屋、と考えた方も多いはず。どれほど儲かるのかイメージしやすいよう、ラーメン屋の一日の売上をみてみましょう。更なる売上アップのコツについてもご紹介しています。

【特集】ラーメン屋の一日の売上は?売上アップのコツをラーメンフランチャイザーが解説!

ラーメン屋の
売上アップのコツを知る

おすすめの
ラーメンフランチャイズ一覧

せっかくラーメン店を開業するなら、手厚いサポートを用意しているところを選びたいものです。
おすすめのラーメンフランチャイズについて、特徴や加盟する魅力、サポート体制などをまとめています。

味千ラーメンは熊本で有名なラーメン店であり、国内だけでなく海外にも店舗を展開しているフランチャイズです。ラーメンが美味しいことはもちろん、「医食同源」の精神にもとづいて食べる人の健康も考えた食材を厳選しており、沖縄塩や千味油といったこだわりの素材を使用しています。
外国人からの知名度が高いことからインバウンド需要への期待感もあります。

オーナーの口コミ評判

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運営会社 重光産業株式会社
本社所在地 熊本県菊池郡菊陽町辛川448
公式HP http://www.aji1000.co.jp/

1986年に札幌市で誕生した「味の時計台」は、こだわりの札幌ラーメンの味を伝え続けるラーメン店であり、自社製麺工場で作る自家製麺などの食材を使ったラーメンが強みです。
日本国内の全都道府県を対象エリアとして、戸建て店舗やテナント店舗など様々な形態のフランチャイズを検討できます。一般的な相談はもちろん、物件探しや損益予測、資金プランニングまで無料でサポートしてもらえるため、安心してフランチャイズ開業を検討できるでしょう。

オーナーの口コミ評判

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運営会社 時計台観光株式会社
本社所在地 北海道札幌市中央区北2条西2-29-1 札幌ウイングビル9階
公式HP http://www.ajino-tokeidai.co.jp/

家系ラーメンを提供している会社で、首都圏を中心に幅広く店舗を展開しています。全国的に知名度が高く、ロイヤリティも0円のため、安定した収益が期待できるでしょう。
壱角家では飲食店などの居抜き物件を店舗として積極的に活用することで、初期投資の大幅な削減に努めています。また開業後2週間は短期研修を実施。ラーメン店を経営したことのない人でも挑戦しやすいバックアップ体制が整っています。

オーナーの口コミ評判

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運営会社 株式会社ガーデン
本社所在地 東京都新宿区新宿2-8-8 ヒューリック新宿御苑ビル4階
公式HP https://gardengroup.co.jp/

一竜は1974年に誕生した博多中州の屋台ラーメンであり、伝統的な博多屋台ラーメンの味を全国へ伝えているフランチャイズです。雑味を排除した濃厚豚骨スープを始めとして、様々な素材にこだわっており、長年にわたって愛されてきた博多の味を再現できるでしょう。
フランチャイズとしてロイヤリティなしのビジネスパッケージを用意。ランニングコストを抑えて、収益率を高められることがポイントです。

オーナーの口コミ評判

僕はサラリーマン時代から有給を利用して一竜の研修を進めており、脱サラ後2ヶ月でお店をオープンできました。魅力的なブランド力を利用できるのに、ロイヤリティがなくてオーナーの自由度が高いのが一竜の魅力です。幸い、最初から多くのお客様に訪れてもらえて、事業が軌道に乗るまで不安を抱えるということもありませんでした。

参照元:フランチャイズの窓口(https://www.fc-mado.com/useful/ichiryu/
運営会社 株式会社ガーデン
本社所在地 東京都新宿区新宿2-8-8 ヒューリック新宿御苑ビル4階
公式HP https://gardengroup.co.jp/

創業50年以上に渡り、「お腹いっぱいの幸せ」を提供している大阪王将。大衆中華という身近な食事にこだわっており、中華そば、煮干醤油ラーメン、こく味噌ラーメンなど豊富なメニューを取り揃えています。
そんな大阪王将では、独自のスタイルである「NORENチャイズシステム」を採用。フランチャイズのメリットである本部によるサポートと、ボランタリーのメリットであるオーナーの個性や自主性を尊重したお店作りを融合したシステムのため、オーナーの自由が制限されることがありません。

オーナーの口コミ評判

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運営会社 株式会社イートアンドホールディングス
本社所在地 大阪府大阪市淀川区宮原3-3-34 新大阪DOIビル3階
公式HP https://www.eat-and.jp/

フランチャイズ展開に注力しており、徹底したバックアップ体制でラーメン屋開業をサポートしている会社です。物件探しやメニュー選定、開店準備などを幅広く支援。60日間以上の研修を行い、技術や運営を学べる環境も提供します。

オーナーの口コミ評判

オープン前の研修は、覚えることが山ほどあって大変でしたが、おかげで自信を持って運営できています。当初の期待どおり、本部からのサポートも手厚く、技術面だけでなく、お店の環境整備や接客の心構えなども、丁寧にご提案くださいました。

※引用元:亀王公式HPhttps://daishin-jitugyou.jp/fc/
運営会社 大真実業株式会社
本社所在地 大阪府大阪市北区中津3-3-35
公式HP https://daishin-jitugyou.jp/

モットーは「手作りにこだわる」こと。各店舗でスープや焼豚などを手作りし、お客さんに提供しているラーメン屋です。フランチャイズに関しては、開業前に店舗実習や経営研修を実施。開業後の支援体制も充実しており、本部が店舗運営を全力でサポートします。

オーナーの口コミ評判

大変なことも多くありましたが、本部の方々や地元のお客さんに支えられて今日までやってくることができました。将来的には、2店舗、3店舗と出店できるように自分を磨いていきたいです。

※参照元:喜多方ラーメン 坂内・小法師公式HPhttps://messe.nikkei.co.jp/files/FC7571/7-201912241428220850.pdf
運営会社 株式会社麺食
本社所在地 東京都品川区東大井2-13-8 ケイヒン東大井ビル10階
公式HP https://ban-nai.com/

希望軒は「ごま味噌ラーメン」と「とんこつラーメン」が人気のラーメン店です。ごま味噌ラーメンは独自ブレンドの特製味噌と香辛料をはじめ、坦々ミンチとごまをバランス良く合わせることで誕生した、独特な旨辛味が評判となっています。とんこつラーメンは、あっさりとした舌触りのなかに濃厚な風味を感じられる本格的な味わいです。
フランチャイズチェーンへ加盟するメリットには、CSコンサルティングによる経営支援が挙げられるでしょう。運営効率や収益性を改善することで、全店黒字を成し遂げています。

オーナーの口コミ評判

オーナーの口コミ評判は見つかりませんでした。

運営会社 CSコンサルティング株式会社
本社所在地 大阪府大阪市淀川区西中島3-10-13 新大阪物産ビル5階
公式HP https://www.cs-consulting.co.jp/

その名の通り、山小屋を彷彿とさせる佇まいが印象的で、豚骨のみを使ったスープが強みのラーメンフランチャイズです。国内に100か所以上の店舗を展開しており、海外展開も積極的に行っています。そのため、「日本のラーメンを海外にも伝えたい」と考えている人にもおすすめです。
開業にあたっては、出店地候補の立地調査から現場研修まで、本部が手厚くサポート。飲食業が未経験の方でも、チャレンジしやすい環境と言えるでしょう。また開業後もスーパーバイザーが定期的に訪問して、継続的な経営・運営指導を行ってくれます。

オーナーの口コミ評判

前の会社を辞めて、23歳で独立開業をしたいと思い行動したのですが、他のフランチャイズは親身な対応をしてもらえず、真剣に話を聞いてくれたのがこちらの会社でした。特殊な資格も持っていない私ですが、2つの店舗を展開できるほどに成長しました。それも全て本部のサポートがあってこそだと感じています。手厚いサポートのおかげで、前の仕事と比較して2倍近く収入が増えたことが1番嬉しかったです。

参照元:日経メッセ公式HP/九州筑豊ラーメン山小屋(pdf)(https://messe.nikkei.co.jp/files/FC3118/4-201412291432570255.pdf
運営会社 ワイエスフード株式会社
本社所在地 福岡県田川郡香春町大字鏡山字金山552-8
公式HP https://ys-food.jp/

東京都足立区に本社を構えるくるまやラーメン。直営店舗は本部が全食材を供給していますが、フランチャイズ店舗は麺と特製油、味噌ラーメンの味噌以外は各店舗で自由に決められます。店舗ごとにオリジナルのラーメンを提供できるため、「自分のお店」という意識が強くなるでしょう。
また、加盟する際にどのくらいの費用がかかるかが明確になっており、金銭的な不安も感じにくいです。オープン後のスケジュール管理やバックアップ体制なども充実しています。

オーナーの口コミ評判

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運営会社 株式会社くるまやラーメン
本社所在地 東京都足立区綾瀬3-16-4 とうしんビル7階
公式HP https://www.kurumayaramen.co.jp/index.html

一杯550円(税込)というリーズナブルさが魅力のラーメン屋。コスパの良さが多数のメディアに掲載されるほど人気の店舗です。フランチャイズ事業も展開し、開業資金を安く設定しており、最短1ヶ月からオープンすることが可能です。

オーナーの口コミ評判

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運営会社 株式会社トップアンドフレーバー
本社所在地 東京都世田谷区経堂1-5-10
公式HP http://www.seiya.tokyo/

子育て世帯・学生・二人組など様々な方が訪れやすいメニュー・店舗づくりにこだわっている会社です。フランチャイズに必要なサポートを徹底的に行っており、とくに集客が期待できるエリアへの出店サポートが強みです。大型商業施設への出店経験も豊富なため、手続きに関するノウハウも提供してくれるでしょう。また初期投資費用や毎月のロイヤリティも公式サイトに明確に提示してあるため、事前に費用面がわかりやすいフランチャイジーです。

オーナーの口コミ評判

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運営会社 株式会社マテュリティ
本社所在地 長野県上田市天神2-4-72
公式HP https://maturity.co.jp/

中国さながらの店内で多種多様なラーメンを提供しています。揚州商人は、セントラルキッチンから完成に近い状態の食材を店舗に届けるシステム。仕込み業務を簡素化している分、仕込みにかかる人件費を抑えることが可能になり、店舗の利益に繋げています。

オーナーの口コミ評判

誰にでも給与が上がるチャンスがありますし、重要な仕事やポジションも平等に与えてくれます。だからぼくも自分の店のアルバイトさんたちや部下に対して、ちゃんとコミュニケーションを取るようにしています。

引用元:中国ラーメン揚州商人公式https://www.yousyusyonin.com/recruit/interview/
運営会社 株式会社ホイッスル三好
本社所在地 東京都杉並区和泉3-46-9 YS第一ビル2階
公式HP https://www.yousyusyonin.com/

株式会社トモスの展開する「ちりめん亭」は、創業時点から中華そばに力を入れています。「加盟するすべての人に成功してもらいたい」と考えており、オリジナルのプロセスによって加盟相談から立地調査、研修やオープン準備まで徹底サポート。店舗も駅前タイプ・ロードサイドタイプ・ショッピングセンタータイプと幅広く展開しています。そのため多様な出店環境に対応できるノウハウを蓄積しているでしょう。
また地域や店舗規模に合わせた事業計画の提案も行っており、それぞれの特徴に沿った店舗づくりの仕方やアドバイスをしてくれます。

オーナーの口コミ評判

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運営会社 株式会社トモス
本社所在地 神奈川県横浜市南区永楽町2-22 ケンコー本社ビル3階
公式HP https://www.tomos.co.jp/

ラーメン屋のプロデュースを手掛けている会社です。経験が浅くても専門店さながらの味を短時間で再現できるオペレーションの簡素さが魅力。PBの麺や具材を豊富に揃えているので、簡単な調理だけで本格的なラーメンを提供できます。

オーナーの口コミ評判

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運営会社 株式会社テイクユー
本社所在地 東京都港区新橋5-35-10新橋アネックス3階
公式HP https://ramenpro.com/index.html

お好み焼き業界の中でも店舗数の多い、「お好み焼道とん堀」の姉妹チェーン店。全国に300店舗を展開している、実績豊富な会社です。
簡素化されたオペレーションで1~2人でも営業が可能。また狭小スペースかつ居抜き物件を活用するため、低投資でありながら収益性の高いお店を目指せるでしょう。運営が安定すれば多店舗展開も可能です。
哲麺縁での独立開業は、充実したサポート体制が魅力。オープン前後の研修や、定期的なスーパーバイザーの訪問などを実施しています。

オーナーの口コミ評判

地元で長く愛されるような飲食店を経営したいと思い、さまざまなFCを比較したうえで哲麺縁を選択しました。こちらを選んだ理由は、豊富なノウハウを有していることと低資金で開業できることです。私の地元はラーメン激戦区ともいえるエリアだったので、本部の熱心なスタンスに「この会社なら成功できるかも」と思えました。実際に、オープンから2年ちょっとで初期投資の回収ができ、これから多店舗展開もしていこうかと検討中です。

参照元:株式会社道とん堀公式HP(https://www.tetsumen.com/fc/orner.html
運営会社 株式会社IDフーズ
本社所在地 東京都福生市加美平1-6-17
公式HP http://www.tetsumen.com/

こってり鶏ガラスープが有名な中華そばの専門店。フランチャイズ事業では、PB食品を多数ラインナップし、オペレーションの簡略化と食材の安定供給を実現しました。さらに、60~90日間の研修を通して、同じ味を再現できるよう指導を行っています。

オーナーの口コミ評判

出店までには様々なハードルがありましたが、1番は初期投資が数千万円かかることでした。何度も資金シミュレーションを行い、事業として成り立つと結論。その後、5年間で7店舗を出店し、弊社に欠かせない柱となりました。

※引用元:天下一品公式HPhttps://www.tenkaippin.co.jp/fc/
運営会社 株式会社天一食品商事
本社所在地 滋賀県大津市大江八丁目字池ノ内78-3
公式HP https://www.tenkaippin.co.jp/fc/

防腐剤を使用していないコシのある麺とじっくり煮込んだスープ、特選の国産大豆醤油で造ったタレのブレンドが特徴である「やみつきラーメン」が自慢の東麺房。麺とスープのみならず、チャーシューをはじめとした具材やサイドメニューにも力を入れています。
フランチャイズにおいては、高品質かつ安定した食材の生産が可能な「食材工場」と、オリジナル麺の生成・管理を行う「麺工場」を設置することで、各加盟店へ新鮮な材料を提供しています。

オーナーの口コミ評判

フランチャイズ本部と出会ってから開店するまでにいろいろありましたが、お互いにあきらめることなく努力した甲斐があって、平成18年末にオープンすることができました。よいフランチャイズ本部が見つけられてよかったと実感しています。
※参照元:株式会社ibk公式HP(https://i-b-k.co.jp/brand/brand_prosperity)
運営会社 株式会社アイビイケイ
本社所在地 茨城県常総市篠山989-1
公式HP https://i-b-k.co.jp/

どさん子は1961年に創業したラーメン店であり、60年以上にわたって伝統的な味噌ラーメンの味を伝えてきました。代表メニューは北海道産の赤味噌を使った味噌ラーメン「赤練」。さらに地域ごとの特性に合わせてローカル商品の展開にも力を入れています。
未経験者でも安心して算入できるように調理はもちろん、店舗経営や運営に関するビジネスノウハウも提供してくれます。

オーナーの口コミ評判

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運営会社 アスラポート株式会社
本社所在地 東京都中央区日本橋蛎殻町1-5-6
公式HP https://asrapport.com/

とりの助は、「第五のラーメン」である鶏白湯ラーメンに力を入れています。桜島地鶏を香味野菜とともにじっくりと煮出したスープは、老若男女問わず人気の高いメニューです。しかも、スープには保存料が使われておらず、店舗で作る方法をそのままに工場で生産。できたての香りや味わいを閉じ込めるために急速冷凍を行っているため、店舗では解凍するだけです。簡単調理かつ味わいの均質化も実現できるので、味にブレのないスープを提供できます。

オーナーの口コミ評判

独立して自分だけのラーメン店を持ちたいと思い、脱サラしてウィズリンクへ連絡しました。私はもともと物流や調理技術などの経験があったので、これまで培ってきたノウハウを活かせるのではないかと感じ、最初は社員として、チャンスがあれば自分のお店を出したいと伝えたところ、「出店したいなら、すぐにスタートすればいい」と言われてオーナーになることに。あれから6年経ち、4店舗を運営するほどまでに成長できました。

参照元:株式会社ウィズリンク公式HP(https://www.with-link.co.jp/franchise/voice/okayama.html
運営会社 株式会社ウィズリンク
本社所在地 広島市安佐南区伴南1-5-30-2
公式HP https://www.with-link.co.jp/

フランチャイズ事業は、独立支援制度という形を取っている点が特徴。誰でも開業できるよう、資金面やノウハウのサポートを図った制度です。給与をもらいながら、ラーメン作りや店舗運営のノウハウを習得していきます。

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アラカワフードサービスで独立開業してよかったことは?と聞かれたら、答えは「全部」です!毎日が勉強!毎日が成長!という思いでラーメン店を経営しています!

※参照元:アラカワフーズ公式HP https://arakawa-fs.jp/fc/
運営会社 株式会社アラカワフードサービス
本社所在地 大阪府大阪市城東区東中浜6-17-17
公式HP https://arakawa-fs.jp/fc/

フランチャイズ事業では、誰でも起業に挑戦できるよう「新規店舗起業プラン」と「既存店引き継ぎプラン」を用意。挑戦してみたい店舗のスタイルや資金状況などを考慮しながらプランを選択し、ラーメン屋を開業できます。

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運営会社 株式会社 和僑ホールディングス
本社所在地 東京都中央区日本橋茅場町2-9-12
公式HP https://wakyo-japan.com/

フランチャイズ店の拡充にも注力しています。ロイヤリティは定額方式を採用し、稼げば稼ぐほど利益を残せるシステムを構築しました。また、研修期間は長めの90日間に設定。未経験者でも、1からラーメン店の経営について学べます。

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運営会社 株式会社博多三氣
本社所在地 福岡県大野城市御笠川3-13-1
公式HP https://fc.hakata-sanki.jp/

8番らーめんは1967年の創業以来、時代のトレンドや地域ごとのニーズなどを考慮し、多くの人々から愛されるラーメンを研究してきました。「野菜ラーメン」を筆頭に、「冷めん」や「ざるらーめん」といった夏メニューや、各種セットメニューを用意していることが特徴です。
石川県・福井県・富山県を中心として、東海エリアや中国エリアにも店舗を展開。投資効率を高められるよう初期投資を抑えたフランチャイズプランを設定しています。

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まったくの未経験でしたが、ハチバン本部での研修を通じて接客や調理、さらに運営まで幅広く学ぶことができました。本部のフォローもしっかりしていて、不安を感じずに済んだのがありがたいですね。前店長から店を引き継ぐ形で小矢部店の営業を始め、最初は苦労もありましたが、今ではみんなに支えられて売上げも順調に伸びています。

参照元:8番らーめん公式HP(https://www.hachiban.jp/fc/
運営会社 株式会社ハチバン
本社所在地 石川県金沢市新神田1-12-18
公式HP https://www.hachiban.co.jp/

とんこつと鶏ガラスープをバランス良くブレンドし、キリッとした醤油ダレで全体の風味をシャープにまとめた、とんこつ鶏ガラスープが特徴です。スープは工場で一括生産されているため、調理未経験者でも安定した味を提供できます。
ばり馬のフランチャイズの魅力は、充実した研修制度とサポート体制。接客や仕込みなど、業務に関することがマニュアル化されているため、スタッフの教育もスムーズに進められるでしょう。また開業後もスーパーバイザーがサポートしてくれるので、未経験でも不安なく取り組めます。海外展開も積極的で、美味しさを世界に届けているフランチャイズです。

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マレーシアは日本のラーメン激戦地です。しかし、「ばり嗎」の濃厚なスープとあぶりチャーシューは、他のラーメン店にはない完成度の高いもの。このおいしさで厳しい競争にも対抗できると思ったので、申し込みました。内装もアドバイスをお願いできたので、お客様にも大好評です。

参照元:株式会社ウィズリンク公式HP(https://www.with-link.co.jp/voice/detail_04.html
運営会社 株式会社ウィズリンク
本社所在地 広島市安佐南区伴南1-5-30-2
公式HP https://www.with-link.co.jp/

代表者である草野氏は、「くるまやラーメン」の創業者を父に持つ方です。1997年に「ばんから」を創業。以来50年以上にわたり、ラーメンや焼き肉ホルモンなどさまざまな事業を展開しています。
そんなばんからの特徴は、複数の契約形態を用意しているという点です。フランチャイズ契約の種類は、独立開業を目指す個人運営、法人フランチャイズ、初期投資を負担し開店させた店舗運営を本部に委託する投資型フランチャイズの3種類。オーナー1人1人の要望に合わせて、契約内容を選べるのが魅力です。

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ばんからのラーメンの美味しさに感動し、オーナー募集を行っているとのことで応募したのがきっかけです。独立開業するにあたり、初期投資に不安があったので、少額で開業できて助かりました。メニューや販促物などは本部と話し合って決められましたし、月に1回研修を設けているなどのサポート体制もあります。そのため、ラーメン屋を開業しただけで満足するのではなく、「常にスキルアップをしたい!」という人でも安心できると思います。

参照元:株式会社花研公式HP(https://hanaken.co.jp/fc/
運営会社 株式会社花研
本社所在地 東京都豊島区南池袋1-17-3 第2南池袋I-Nビル4階
公式HP https://hanaken.co.jp/

※2023年5月調査したところ、はんなりやは廃業したとのことです。

※2023年5月調査したところ、日の出ラーメンは廃業したとのことです。

高田馬場でラーメン店として人気の「麺屋宗」が展開するフランチャイズ。未経験者でもラーメン店経営の基礎からサポートしてもらえることが特徴です。ラーメンだけでなく、つけ麺についても強みを備えており、オーナーの努力次第で幅広い事業展開を考えていくことができます。
単なる経営マニュアルを教えるのでなく、料理人としての腕を磨けるようにサポートしてくれるため、飲食業界で将来的な成長を見込めるでしょう。

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運営会社 SOU JAPAN株式会社
本社所在地 神奈川県横浜市青葉区みたけ台39-18
公式HP http://100-nenhonpo.com/

充実したサポート体制が魅力のラーメン屋です。店舗の選定から、工事・研修・営業支援に至るまで幅広くバックアップ。開業後もスーパーバイザーが定期的に店舗を訪問し、経営をフォローしてくれるので安心して業務に集中できます。

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風風ラーメンには「人財共育」「飲食店運営」における大事なエッセンスが全て詰まっていると思います。私は別会社で居酒屋、ハンバーグ店、ビストロ等も経営して来ましたが、どの業態でも風風ラーメンでの経験が役に立ちました。

※引用元:風風ラーメン公式HP http://www.rhythm-food.co.jp/voice/
運営会社 リズム食品株式会社
本社所在地 福岡県北九州市小倉北区紺屋町13-1 毎日西部会館7F
公式HP http://www.rhythm-food.co.jp/

名古屋エリアを中心に店舗を展開しているラーメン店。マイルドな味わいにからみそを溶かしながら食べることで、味の変化を楽しめるのが、ふくろうのラーメンの魅力です。事前に1か月研修を実施し、研修後の卒業試験でスキルが習得できているかチェック。フランチャイズ経営が初めての方でも、手厚いサポートによってスムーズなオープンが可能です。本部から立ち上げや物件探しに関するサポートなどもあります。

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「研修の時に全て学べるのですが、商品を提供するまでの工程がとにかくシンプルだと思います。本店や他のFC店、全て同じものを誰でも正確に作れるのは、とてもやりやすいと感じています。個人の感覚や迷いなどが全く影響しないフランチャイズの仕組みが、そうさせているのだと思います。」

引用元:ふくろう公式HP(https://passione-nagoya.com/fukurou/lp/
運営会社 株式会社パッシオーネ
本社所在地 愛知県名古屋市中区栄1-6-15
公式HP https://passione-nagoya.com/

従業員がいきいきと働ける職場づくり、ホスピタリティあふれる接客のための研修制度が充実しているラーメン屋です。フランチャイズ事業においても、開業前には研修を実施。ラーメン店運営に必要な独自のノウハウを、余すところなく伝授しています。

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運営会社 株式会社 藤一番
本社所在地 愛知県小牧市弥生町135番地
公式HP http://www.gf-gf.jp/

根強い人気を誇る「家系ラーメン」を看板メニューとして提供しています。自社工場でスープを製造して各店舗へ配送するため、経験が浅くても本格的なラーメンの提供が可能。加盟金・ロイヤリティが0円であるフランチャイズシステムも魅力です。

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一番おすすめできるポイントは、『株式会社ギフトホールディングス』のラーメン開業フランチャイズというくくりのシステムの中で、加盟金、保証金、ロイヤリティが全てかからず0円というところがすごいです!

※参照元:町田商店公式HPhttps://ramenshugyo.com/partner_gift/voice/
運営会社 株式会社ギフトホールディングス
本社所在地 東京都町田市森野1-23-19 小田急町田森野ビル3階
公式HP https://ramenshugyo.com/partner_gift/

ファミリー層を意識し、ファミレスのような入りやすい雰囲気づくりとメニューにこだわっている丸源ラーメン。風味豊かな熟成醤油を使った「肉そば」は、ほかのラーメン店との差別化を実現しており、「ここでしか食べられない味わい」を求めて多くのお客様が来店するでしょう。
開業サポートを行う物語コーポレーションは、成長を支える人材力と開発力が強みです。開業前の研修はもちろん、年に1~2回の勉強会・交流会や優秀者海外研修なども導入しています。

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フランチャイザーとフランチャイジーはなによりも信頼関係が大事ですから、この会社とならやっていけるという手応えがあったんです。もちろん「丸源ラーメン」のさらなる出店を考えていますし、そのための準備は常日頃、怠らないようにしています。
※引用元:物語コーポレーション公式HP(https://www.monogatari.co.jp/fc_/about/voice.html)
運営会社 株式会社物語コーポレーション
本社所在地 愛知県豊橋市西岩田5-7-11
公式HP https://www.monogatari.co.jp/

本格的な北海道味噌ラーメンが人気で、オリジナルブレンドの赤味噌には国産鶏ガラを使った旨味とコク、優しい甘みをプラスしています。
みそ吟のフランチャイズは、飲食業未経験でも挑戦できるサポート体制が魅力です。開業にあたっては4週間の研修を実施しています。麺場の作業や仕込みなどの技術的なものから、売上・勤怠管理といった管理業務まで、幅広い指導が受けられます。

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運営会社 CSコンサルティング株式会社
本社所在地 大阪府大阪市淀川区西中島3-10-13 新大阪物産ビル5階
公式HP https://www.cs-consulting.co.jp/

味噌をふんだんに使ったメニューを展開しているラーメン店。フランチャイズ店のオーナーは、オープン前からスタッフ研修と調理実習を受けられます。開業した後のスーパーバイザーによる手厚いサポートも大きな魅力です。

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運営会社 アスラポート株式会社
本社所在地 東京都中央区日本橋蛎殻町1-5-6
公式HP https://dskgroup.co.jp/

さまざまな味噌のなかから出店地に適した味噌をブレンドし、地元の人たちに愛されるラーメンの味を追求しています。風味豊かな味噌ラーメンに仕上がるため、幅広い年齢層の固定客やリピーターを獲得できるでしょう。

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運営会社 株式会社トライ・インターナショナル
本社所在地 【千葉本社】千葉県千葉市美浜区中瀬2-6-1 ワールドビジネスガーデンマリブイースト19階
【東京本社】東京都千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル9階
公式HP https://try-international.co.jp/

らあめん花月嵐のフランチャイズは、定番メニューである「嵐げんこつラーメン」をメインに、毎月期間限定の新メニューを展開しているのが特徴です。
また、「新規開業プラン」や「既存店引き継ぎプラン」などさまざまな開業プランを選択でき、オーナー1人ひとりの要望や目標に合わせて提案可能です。

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加盟からオープン準備まで、本当にいろいろとサポートしてもらいました。特にオープン前は、本部スタッフの方々が連日遅くまで準備にあたってくださって、ここまでやってくれるんだと感謝と同時に感心したほどです。

※参照元:グロービート・ジャパン株式会社HP (http://www.fckagetsu.com/interview/kawabe.html#)
運営会社 グロービート・ジャパン株式会社
本社所在地 東京都杉並区上荻1-14-5
公式HP http://www.globeat.jp/

長崎ちゃんぽんを看板商品としているラーメン店。充実したサポートに定評があり、研修のほか、開業後でも継続的な支援が受けられます。また、定期的に行われるFC店舗の店長会議で、成功している店舗のノウハウを学べる点もメリットでしょう。

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運営会社 リンガーハットジャパン株式会社
本社所在地 長崎県長崎市鍛冶屋町6-50
公式HP https://www.ringerhut.jp/
フランチャイズのラーメン屋で成功したオーナーの声

フランチャイズのラーメン屋で
成功したオーナーの声

フランチャイズのラーメン屋をするなら、誰もが夢見る大成功。どうしたら成功できるのか、そしてどういうフランチャイズを選んだら成功できるのかを考えてみましょう。
成功した人の口コミ・オーナーの声も参考にして、自分のお店も成功に導くヒントを見つけてくださいね。

成功したオーナーの声をみる

ラーメン屋を
フランチャイズで始める
基礎知識

以下のページでは、ラーメン屋をフランチャイズで始める際に、あらかじめ知っておくべき基礎知識についてご紹介しています。
詳しい内容をチェックしてみてくださいね。
年収シミュレーション

年収シミュレーション

ラーメン屋を開業するにあたり、本当に儲かるのだろうかと不安を感じる人もいるでしょう。このページでは、具体的な数字を例に挙げて、年収シミュレーションを実施しています。ぜひチェックして、収支や利益のイメージを大まかに掴んでください。

失敗しないフランチャイズの選び方

失敗しないフランチャイズの
選び方

ラーメン屋の成功を左右するカギは、フランチャイズ選びだと言えるでしょう。さまざまなサポート体制が充実しているフランチャイズシステムですが、内容は会社によって異なります。ここでは、失敗しないブランドを選ぶためのチェックポイントを紹介しています。

ラーメン屋開業までの準備と流れ

ラーメン屋開業までの準備と流れ

ラーメン屋を無事オープンするまで、手続きや研修、準備など、クリアしなければならない業務は数多くあります。ここでは、ラーメン屋を開業するまでの大まかな流れをまとめてみました。開業までの準備をスムーズに進めましょう。

ラーメン屋の売上管理のコツ

ラーメン屋の売上管理のコツ

売上を伸ばすには、ラーメン作りの技術に加えて、店舗の立地や人材の質、客単価などさまざまなポイントがあります。ここでは、ラーメン屋の売上管理のコツをわかりやすくまとめてみました。コツを掴んで、売上アップを目指しましょう。

ラーメン屋を開業するために必要な資金

ラーメン屋を開業するために
必要な資金

ラーメン屋の開業には、店舗の内装費や設備費、家賃など、さまざまな理由でお金がかかります。開業資金について整理するため、ここでは、資金の内訳などについてまとめてみました。しっかりチェックして、必要な資金を理解してください。

ラーメン屋のテイクアウト販売

ラーメン屋のテイクアウト販売

近年の社会情勢により、需要が高まっているテイクアウト。フランチャイズのラーメン屋でも、テイクアウトを導入している店舗があるようです。ここでは、テイクアウト事業を始めるうえでの、準備や注意事項などをわかりやすくまとめてみました。

ラーメン店開業に必要な資格

ラーメン店開業に必要な資格

ラーメン屋を開業するには、飲食営業許可などの資格取得が義務付けられています。ここでは、ラーメン店の開業に必要な資格について詳しくまとめました。それぞれどのような資格なのかを理解し、開業までに取得するようにしましょう。

なぜラーメン屋が儲かるのか?

なぜラーメン屋が
儲かるのか?

どうしてラーメン屋が儲かるのか、その理由は日本ではすでに国民食となって定着しているからです。
また、好きなラーメンの味については、地域性がとても現れます。それぞれの地域で有名なラーメンがすでに根付いているため、好んで食べる味も異なるでしょう。
ラーメン屋がどうして儲かるのか、そしてどうしたら儲けることができるのかも考えてラーメン屋経営を始めましょう。

ラーメン屋が儲かる
理由を知る

エリア別
おすすめラーメン屋
フランチャイズ

せっかくラーメン店を開業するなら、手厚いサポートを用意しているところを選びたいものです。
おすすめのラーメンフランチャイズについて、特徴や加盟する魅力、サポート体制などをまとめています。

言わずもがな、札幌・旭川・函館・室蘭・釧路など、各地にご当地ラーメンが点在する北海道。ラーメンの食文化が定着しているため、フランチャイズでも数多くの店舗が出店しています。

インスタントラーメンの消費量が多く、ラーメン好きが多い青森。青森でも味噌カレー牛乳ラーメンなどの変わり種が人気であります。

盛岡市民のソウルフード「キムチ納豆ラーメン」や、花巻市「満州にらラーメン」が有名な岩手。これらは変わり種ともいえるため、フランチャイズの堅実な味が欲しい方も多いはず。

味噌をベースとした仙台ラーメンが地元の方々に愛されています。味噌ラーメンに馴染みが深いため、味噌ラーメン店の出店が成功のカギかもしれません。

秋田では、横手焼きそばと並び、十文字ラーメンが有名。醤油ベースのスープのため、味噌や豚骨、塩といったラーメン店が求められている可能性が高いエリアです。

酒田ラーメンや米沢ラーメンを代表とする「山形ラーメン」が有名。米沢ラーメンだけでも市内には100軒以上も店舗があるとされています。

札幌ラーメン、博多ラーメンと並び、三大ラーメンとも称される喜多方ラーメンが代表格。味付けも濃いものからさっぱりしたものまで愛されているため、フランチャイズ出店に適したエリアです。

栃木の代表的なご当地ラーメンと言えば、佐野ラーメン。しかし、栃木には、ほかにも多彩なジャンルのラーメンがありますので、栃木のラーメンチェーンで成功するためには、あえて多彩なジャンルのラーメンで勝負してみるという方法も有効です。

群馬県では、全国的に有名なご当地ラーメンはありませんが、決してラーメン市場が小さいわけではありません。ラーメン好きの間では、「知られざる名店が多い」と言われている場所でもあります。

あっさりとした醤油から濃厚味噌、醤油豚骨、カレーラーメンなど、多種多様なラーメンが人気を博す新潟で勝負してみては?

富山ブラックで有名な富山エリア。若者たちが町おこしを目的として、さまざまなラーメンが開発されているため、ラーメン愛が深いエリアであるといえます。

8番ラーメンなど、あっさりとしたラーメンのイメージが大きい金沢。しかし、金沢には実は多くのラーメン店が点在し、様々な種類のラーメンが人気を博しています。

福井と言えば、豚骨や鶏ガラをベースとしたスープのものが多く濃厚でありながらもあっさりとした味わいの「敦賀ラーメン」が人気。福井県が主導として地域ブランド創造活動推進事業の一環として福井県全体でラーメン事業を盛り上げていこうという機運が高まってきています。

「山梨らーめんグランプリ」を開催している山梨県は、有名チェーン店をはじめ様々な独立店舗でバリエーション豊かなラーメンが楽しまれている地域です。

長野県にある地元のラーメン店主が結集した団体「信州麺友会」は信州のラーメン文化とラーメンによる地域貢献を標榜する団体であり、2020年1月時点で約80店舗が加入し、盛り上がりをみせています。

岐阜エリアで有名なラーメンと言えば「ベトコンラーメン」。ご当地ラーメンが浸透している岐阜県ですが、ベトコンラーメン以外のラーメンも人気。フランチャイズを開業し、ご当地ラーメン以外のラーメンで勝負することも十分に可能です。

鳥取県にはご当地ラーメンとして「牛骨ラーメン」と呼ばれているラーメンが人気。しかし、昨今のラーメンブームにより牛骨ラーメン以外のジャンルでも十分に勝負することが可能です。

塩味ベースのさっぱりとした松江ラーメン。相反して、味噌や醤油、豚骨といった濃い目のラーメンが少ないため、出店のチャンスかもしれません。

尾道ラーメン、福山ラーメンなどが有名な広島。広島市内には数多くのチェーン・個人店問わずラーメン屋が点在しているため、出店エリアとしても絶好といえます。

近年、一気に知名度をあげた「徳島ラーメン」で有名な徳島エリア。ラーメンに馴染みが深い県民性も合間って、徳島ラーメン以外のジャンルでも、徳島エリアでは十分勝負することができるでしょう。

高知のラーメンといえば、知る人ぞ知る「鍋焼きラーメン」。さっぱりした味付けのラーメンが人気かと思いきや、全国チェーンのお店も多く、出店のチャンスも十分に考えられます。

九州のラーメンと言えば、久留米ラーメンがルーツとなる豚骨スープが主流となっていますが、鹿児島県ではその影響があまり見られず、独自のラーメンが親しまれています。

沖縄で麺料理と言えば、ラーメンよりも沖縄そばが主流でしたが、近年では沖縄でもラーメン屋が多く開店されてきました。中には本土で修行を積んでから沖縄にやってきて、ラーメン店を開く人も少なくありません。

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ラーメン屋フランチャイズ3選